Tortilla de patatas. Receta MISS

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes (un kilo más o menos)
  • 6 huevos
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Pela y corta las patatas en rodajitas finas (mira la foto abajo).
  • Prepara una sartén con abundante aceite y ponlo a calentar.
  • Echa las patatas y deja freír a fuego medio.
  • Mientras, pela y trocea la cebolla.
  • Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.
  • Espera a que todo se vaya dorando.
  • Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.
  • Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén (sin coger mucho aceite) y échalas en el cuenco. Mézclalas bien con los huevos.
  • Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tienen que estar “untada” de aceite) y echala mezcla del cuenco.
  • Espera a que todo se cocine por un lado.
  • Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla. (Ya sé que muchos tienen problemas con esto de “dar la vuelta”. Vale. El secreto está en dejar que se cueza bien por abajo para que tenga “consistencia” y no se rompa. Después, un poco de decisión… y ya está. Si la primera vez se te “rompe”, no pasa nada: mueves todo bien y tienes “un típico revuelto español”).
  • Espera a que se cocine ahora por el otro lado.
  • Ya tienes tu tortilla.
  • ¡Que aproveche!