Tortilla de patatas. Receta MISS
INGREDIENTES
- 4 patatas grandes (un kilo más o menos)
- 6 huevos
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
- Pela y corta las patatas en rodajitas finas (mira la foto abajo).
- Prepara una sartén con abundante aceite y ponlo a calentar.
- Echa las patatas y deja freír a fuego medio.
- Mientras, pela y trocea la cebolla.
- Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.
- Espera a que todo se vaya dorando.
- Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.
- Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén (sin coger mucho aceite) y échalas en el cuenco. Mézclalas bien con los huevos.
- Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tienen que estar “untada” de aceite) y echala mezcla del cuenco.
- Espera a que todo se cocine por un lado.
- Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla. (Ya sé que muchos tienen problemas con esto de «dar la vuelta». Vale. El secreto está en dejar que se cueza bien por abajo para que tenga «consistencia» y no se rompa. Después, un poco de decisión… y ya está. Si la primera vez se te «rompe», no pasa nada: mueves todo bien y tienes «un típico revuelto español»).
- Espera a que se cocine ahora por el otro lado.
- Ya tienes tu tortilla.
- ¡Que aproveche!
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